Utilizzo delle Farine in pizzeria
Il pizzaiolo è l’autore che sa fare di un impasto un’opera d’arte, ed ogni artista ha bisogno dello strumento perfetto per potersi esprimere al meglio. Oggi gli amanti della pizza…
Read MoreAutore: mauriziocasano
Tecnico Grandi Molini Italiani SPA
Nominato Tecnico di Grandi Molini Italiani al Corso di Istruttore di Pizza News School Titolare dal 1998 della pizzeria "La Pergola", Maurizio, in rappresentanza della Sicilia, ha da tempo guadagnato…
Read MoreConiata una moneta da 5 euro per celebrare la pizza (VIDEO)
E' Maria Carmela Colaneri l'artista incisore incaricata di realizzare la moneta da 5 euro dedicata alla pizza e alla mozzarella, fortemente voluta dalla Zecca di Stato e dal Poligrafico italiano, la…
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Come preparare una biga
Che cos’è la biga Con questo termine si fa riferimento a un elaborato processo di lievito per panificazione con metodo indiretto, un pre-impasto e piuttosto asciutto che si ottiene…
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Marsala: 30 pizze per i medici e gli infermieri
Pizze per tutti i medici e gli infermieri in servizio questa sera e questa notte all’Ospedale Paolo Borsellino di Marsala. Pizze inviate con il cuore, agli operatori di tutti i…
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Perché viene sete dopo aver mangiato la pizza?
Maurizio Casano Perché viene sete dopo aver mangiato la pizza? Tutti i motivi per cui una serata a base di amici e pizza si trasforma in una nottata insonne, sete…
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